Данную задачу можно решить несколькими способами, рассмотрим примем с использованием метода CUser::FormatName(шаблон, массив полученные в getList) и CSite::GetNameFormat() - возвращает формат ФИО
//подключим модуль main
\Bitrix\Main\Loader::includeModule('main');
//выберем необходимые поля пользователя
$arSelect = array(
'ID',
'NAME',
'LAST_NAME',
'SECOND_NAME',
'LOGIN',
);
//применим фильтр по ID
$arFilter = array('ID' => 1);
$res = \Bitrix\Main\UserTable::getList(array(
'select' => $select,
'filter' => $arFilter
));
if($arUser = $res->fetch())
{
$arUser['USER_NAME'] = \CUser::FormatName(\CSite::GetNameFormat(), $arUser, true, false); //получим ФИО
}