Для того что бы узнать, где находится та или иная фраза и заменить ее на свою, при этом что бы при последующем обновлении не затерлись ваши изменения, необходимо:
В адресной строке, на странице, где необходимо найти и заменить фразу, добавляем параметр /?show_lang_files=Y в адресную строку, он позволит вывести весь список ленг-файлов, которые подключены на странице, а так же поле для поиска самой фразы.
После того как мы нашли файл, в котором находится наша фраза, создаем php файл, по пути /bitrix/php_interface/user_lang/<код языка>/lang.php (или local, вместо bitrix)
Содержимое файла будет двумерный массив $MESS:
первый ключ - это путь к найденному файлу в п1;
второй ключ - это ключ языковой фразы;
значение - новая языковая фраза.
Пример:
Изменим пункт меню "Живая лента", на Главной страницы Б24, с помощью lang файла: